Gelateria artigianale Vercesi, Genova

Gelati artigianali

Creare un buon gelato non è facile, anche se sembra che qualsiasi miscela si versi nel mantecatore esca con le sembianze di un gelato.
L’abilità sta proprio in questo, nella consistenza, nella stabilità della miscela creata, nella spatolabilità del prodotto e la sensazione che lascia sul palato con l'esplosione dei retrogusti.

Le nostre ricette sono accuratamente bilanciate nei componenti e nella conoscenza delle materie prime scelte e selezionate con accurata.
I nostri sorbetti (gelato alla frutta) e le nostre granite e cremolate sono create solo con frutta fresca e di stagione, per questo motivo abbiamo pensato di non usare se non in caso eccezionale il prodotto congelato, per mantenere la promessa di seguire la stagionalità delle cose per un alimentazione sana e naturale.

Non seguiamo le mode

Nei Gelati preferiamo usare gusti semplici che cambiano in base alle stagioni e non in base alle mode (come pesto, minestrone o verdura) che non fanno parte delle nostre tradizioni.

Nonostante ciò, la nostra passione è creare sempre un gelato con nuovi gusti e con abbinamenti che possano incontrare i palati di tutti e dei più esigenti con ricette speciali solo di nostra creazione, come il nostro gelato speciale "Profumo del Sud", o "Brivido", o "Tentazione".

Abbiamo scelto di non esporre il gelato in vetrina a vista ma di servirlo da un banco tradizionale a pozzetti, poichè ancor oggi è il modo migliore di conservazione in quanto, questo sistema tradizionale, permette di controllare la temperatura ed il grado di umidità, garantendo la massima igiene del prodotto che ti offriamo.

La Gelateria Vercesi a Genova offre un prodotto sano, genuino e... buono.