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Contatti
tel: 010.869.4061
Email: info@gelateriavercesi.it
Orario
Mar - Sab: 10:00 / 22:00
Domenica: 10:00 / 21:00
Sede
Via Posalunga 120r
Borgoratti - Genova, 16132
Cioccolato per gelati

_Arte_ Pasticcera


La filosofia della Gelateria Vercesi a Genova è realizzare un gelato qualitativamente elevato e sempre fresco, prodotto giornalmente con ingredienti di stagione e materie prime pure come la Nocciola Piemontese, il Pistacchio Siciliano di Bronte, la Mandorla Siciliana, il Cacao del Venezuela.



aroma cacao per il gusto cioccolato del gelato di Vercesi



Usiamo il latte fresco italiano biologico, la panna fresca di alta qualità, lo zucchero di canna e d'uva. Come addensanti usiamo la farina di semi di carruba per i gelati alle creme e la pectina per i sorbetti di frutta.



armoa di panna che viene usato per creare il gusto fior di latte nei gelati di Vercesi



Ogni gusto è il risultato di un'attenta preparazione ed è eseguito con maestria, secondo ricette pensate per esaltare al massimo le combinazioni dei sapori. Le ricette arrivano da studi approfonditi e personalizzati in base ai nostri gusti, dal classico al moderno.



Una coppa di gelato prodotta dalla gelateria Vercesi


nocciole usate per le creme fredde e dessert di vercesi
100% Ingredienti biologici


Ascolta il palato...

palline di gelato in una coppa vassoio

Passione_e delizia

Gelati artigianali

Creare un buon gelato non è facile, anche se sembra che qualsiasi miscela si versi nel mantecatore esca con le sembianze di un gelato.
L’abilità sta proprio in questo, nella consistenza, nella stabilità della miscela creata, nella spatolabilità del prodotto e la sensazione che lascia sul palato con l'esplosione dei retrogusti.

Le nostre ricette sono accuratamente bilanciate nei componenti e nella conoscenza delle materie prime scelte e selezionate con accurata.
I nostri sorbetti (gelato alla frutta) e le nostre granite e cremolate sono create solo con frutta fresca e di stagione, per questo motivo abbiamo pensato di non usare se non in caso eccezionale il prodotto congelato, per mantenere la promessa di seguire la stagionalità delle cose per un alimentazione sana e naturale.

 

Non seguiamo le mode

Nei Gelati preferiamo usare gusti semplici che cambiano in base alle stagioni e non in base alle mode (come pesto, minestrone o verdura) che non fanno parte delle nostre tradizioni.

Nonostante ciò, la nostra passione è creare sempre un gelato con nuovi gusti e con abbinamenti che possano incontrare i palati di tutti e dei più esigenti con ricette speciali solo di nostra creazione, come il nostro gelato speciale "Profumo del Sud", o "Brivido", o "Tentazione".

Abbiamo scelto di non esporre il gelato in vetrina a vista ma di servirlo da un banco tradizionale a pozzetti, poichè ancor oggi è il modo migliore di conservazione in quanto, questo sistema tradizionale, permette di controllare la temperatura ed il grado di umidità, garantendo la massima igiene del prodotto che ti offriamo.

La Gelateria Vercesi a Genova offre un prodotto sano, genuino e... buono.

cucchiaini per coppa di gelato

Fragola per creme


Location

via Posalunga, 120r
Genova, 16132